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Corba Antica
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Corba Antica

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Corba antica è un vino bianco fermo ricavato dall’uva asprinia delle viti maritate, il vino bianco asprinio di Novantanovesima Grotta esprime le caratteristiche tipiche dell’asprinio, un vino bianco fresco, di colore giallo paglierino con riflessi verdi. E’ un vino di una secchezza totale , con note citrine, agrumate e lievemente mandorlate. Il vino bianco asprinio può essere abbinato a piatti a base di pesce, ottimo con fritture di scoglio, coi crostacei e insalate di mare. Può essere abbinato anche a mozzarella di bufala, prosciutto e pizza. Corba antica, presenta una gradazione di 12° e si serve ad una temperatura tra i 7° e 10°.

 

 

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Descrizione

L’allevamento delle viti maritate avviene su terreno di origine vulcanica, la vicinanza coi campi flegrei rende il territorio dell’agro aversano adatto a questo tipo di allevamento. La produzione dell’uva asprinia è di circa 60 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione avviene con pigiatura soffice ed a temperatura controllata. Uvaggio 100% asprinio, sistema di allevamento a vite maritata costituita da alberi di pioppo isolati che sostengono la vite piantata con sistema a filari con i tralci che passano da un albero tutore all’altro. Epoca di vendemmia, prima decade di settembre.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 32 × 18 × 32 cm

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