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Batacalà

11,00 6,00

 

Batacalà, vino rosso aglianico di Novantanovesima Grotta è un vino dal profumo e gusto intenso, corposo, tannico e fruttato di amarena, ciliegia e more tendenti allo speziato, mentre il colore è di un rosso rubino. La forte tannicità del vino aglianico suggerisce i tradizionali abbinamenti dei vini rossi ben strutturati. L’accompagnamento ideale è a piatti di carne. Ottimo con i brasati, diventa la bevanda ideale con la cacciagione. L’aglianico esalta il sapore dei formaggi stagionati e leggermente piccanti, come ad esempio il caciocavallo, altresì, un buon suggerimento è l’accostamento con lasagna al ragù . Questi sono i piatti più classici a cui si consiglia di accompagnare un bicchiere di vino aglianico; un abbinamento meno usuale ma molto azzeccato è con la pizza napoletana, condita con mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, acciughe, capperi e basilico. L’aglianico va sempre bevuto ad una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi.

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Descrizione

Il vino rosso aglianico è adatto a chi ama i vini con forte personalità. L’aglianico è uno dei vitigni autoctoni più importanti ed antichi della Campania. L’origine dell’aglianico è difficile da stabilire con precisione. L’ipotesi più acclamata è che sia arrivato da noi per merito dei Greci e la sua denominazione sarebbe nata in seguito alla dominazione degli Aragonesi nel sud Italia. Aglianico deriverebbe dalla pronuncia spagnola di Hellenico. L’aglianico è un vitigno che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati e si adatta a terreni collinari argillosi, calcarei e di origine vulcanica. La produttività dell’aglianico è di circa 52 hl per ettaro. Il tipo di allevamento è a controspalliera.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 32 × 18 × 32 cm

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